淀粉是还原糖吗_教育门户网

淀粉不是还原糖。还原性糖主要有葡萄糖、麦芽糖、果糖、半乳糖、乳糖等。

淀粉是高分子碳水化合物，由单一类型的糖单元组成的多糖，也可以直接将淀粉理解为糖。米饭、米粉、馒头、面条等这些常见的主食含有淀粉，马铃薯、芋头、南瓜中也含有淀粉。不仅如此，常吃的水果，比如香蕉、苹果也含有淀粉。

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淀粉是还原糖吗