烹饪成人高考可以选择的专业主要包括 烹饪工艺与营养专业和 餐饮管理专业。
烹饪工艺与营养专业
培养目标：培养具有扎实专业知识和较强实践能力的餐饮企业管理人才，以及药膳、食品营养研究机构的科研工作人员和具备营养师资格的应用型师资和高级专业人才。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
就业方向：毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
餐饮管理专业
培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主要课程：饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、烹饪学、营养学基础、现代教育技术、教育社会学、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育研究方法等。
就业方向：毕业生可从事高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业的工作，主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。
建议
选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。如果你对烹饪和营养有浓厚的兴趣，并且希望从事餐饮行业的工作，那么烹饪工艺与营养专业是一个不错的选择。如果你对餐饮管理感兴趣，希望在未来能够管理餐厅或餐饮企业，那么餐饮管理专业可能更适合你。无论选择哪个专业，都需要认真学习相关课程，积累实践经验，以便在未来的工作中能够胜任相应的岗位。
