以下是一些带有“牛”字的诗句：

天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。—— 杜牧《秋夕》

牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。—— 白居易《卖炭翁》

手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。—— 白居易《卖炭翁》

骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。—— 黄庭坚《牧童诗》

牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。—— 雷震《村晚》

牧童骑黄牛，歌声振林樾。—— 袁枚《所见》

但寻牛矢觅归路，家在牛栏西复西。—— 苏轼《被酒独行遍至子云威徽先觉四黎之舍三首其一》

老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。—— 孔平仲《禾熟》

夕阳牛背无人卧，带得寒鸦两两归。—— 张舜民《句》

花暖青牛卧，松高白鹤眠。—— 李白《寻雍尊师隐居》

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。—— 李白《将进酒》

农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。—— 元稹《田家词》

牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。—— 元稹《田家词》

牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。—— 高启《牧牛词》

邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。—— 陆龟蒙《五歌·放牛》

老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。—— 臧克家《老黄牛》

块块荒田水和泥，深耕细作走东西。—— 臧克家《老黄牛》

将牛何处去，耕彼故城东。—— 臧克家《老黄牛》

自来鼻上无绳索，天地为栏夜不收。—— 李白《咏石牛》

远牧牛，绕村四面禾黍稠。—— 张籍《牧童词》

一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。—— 元稹《田家词》

溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。—— 陆游《饮牛歌》

奚奴跨马不搭鞍，立走水牛惊汉官。—— 顾况《杜秀才画立走水牛歌》

勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。—— 陆游《饮牛歌》

童子柳阴眠正着，一牛吃过柳阴西。—— 杨万里《桑茶坑道中》

横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。—— 鲁迅《自嘲》

七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。—— 林杰《乞巧》

斜阳照墟落，穷巷牛羊归。—— 王维《渭川田家》

北原草青牛正肥，木耳唱歌牛载归。—— 李东阳《北原牧唱》

这些诗句中，“牛”的形象多与田园生活、牧童、老牛等主题相关，体现了古代诗人对自然和生活的细致观察和深刻感悟。