工程烂尾后追讨工程款可以通过以下步骤进行：
与施工方或发包方协商
明确欠款金额和还款计划：与施工方或发包方进行积极沟通，明确欠款金额和还款计划，并保留好沟通记录。
友好催款：若协商无果，可以通过书面函件的方式正式向对方催讨尾款，在函件中详细说明欠款情况和催讨要求。
收集整理证据
合同和施工记录：收集与工程相关的所有合同、施工记录、验收报告、付款凭证等资料，明确双方的权利义务和欠款金额。
其他证据：如工程进度证明、往来邮件、施工图纸等，这些均是后续维权的重要依据。
向相关部门投诉
建设行政主管部门：向当地建设行政主管部门投诉，请求其协调解决。
其他部门：如行业主管部门，寻求行政干预。
法律途径
律师函：委托律师起草律师函，向对方施加压力，要求支付工程款及逾期利息等。
提起诉讼：若协商和投诉均无果，可以向法院提起诉讼，要求对方支付工程款及相应利息，并申请财产保全，防止对方转移财产。
法院审理：在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，提供相关证据，确保自己的权益得到保障。
注意诉讼时效
及时行动：注意诉讼时效，及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限而导致权益无法得到保障。
其他手段
媒体曝光：如果施工方在社会的知名度较高或者忌惮舆论压力，可以通过媒体曝光，催收工程款。
第三方调解：请求相关部门或第三方机构进行调解。
通过以上步骤，可以系统地追讨工程尾款，确保自身权益得到最大程度的保障。建议在整个过程中保持冷静和耐心，积极收集和整理证据，并寻求专业法律人士的帮助。
