成都作为四川省的省会,拥有众多著名的糕点。以下是一些成都最出名的糕点:
叶儿粑
叶儿粑,又名猪儿粑或鸭儿粑,是四川各地广泛流传的风味小吃。它以良姜叶等包裹蒸制而成,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特点。叶儿粑的主要发源地是四川省宜宾市,这里是五粮液的故乡。
糖油果子
糖油果子是成都市的一道传统小吃,被誉为青石桥三绝之一。其特点是色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。
桂花糕
桂花糕是成都新都区的特色糕点,创制于明朝末期,已有三百多年的历史。它以糯米粉、籼米粉、玉米面等为主要原料,糕质细软滋润,色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,深受人们喜爱。
龙眼酥
龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产品。它以其酥香化渣的外皮和芝麻糖馅,香浓的口感而著称。
绿豆糕
绿豆糕是我国传统的糕点,特别适合夏天食用。制作好的绿豆糕组织细润紧致,口味清香,软绵不粘牙,具有清热解毒的功效。
蒸糕
蒸糕是四川成都地方特色糕类小吃,由大米、糯米、豆沙、红糖和熟猪油混合制成,松泡软糯,香甜不腻口。
三星米花糖
三星米花糖,也叫“蜀星米花糖”,是四川省简阳市三星镇的著名小吃,距今已有一百多年的历史。它用料考究,做工精细,成品色泽洁白,吃起来酥脆化渣,香甜可口,具有米花的淡淡清香。
开花白糕
开花白糕产自四川自贡,是当地人们喜爱的特色早点。它具有糯米清香,甜中有回味。
蛋烘糕
蛋烘糕始于清代清道光年间,用鸡蛋和发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因其口感酥嫩爽口,已经成为了成都名小吃之一。
凤尾酥
凤尾酥是四川成都地方名点,酥皮呈丝网状,棕网呈凤尾状,名声大噪。
这些糕点不仅在成都享有盛名,也在全国范围内具有一定的知名度。无论是传统小吃还是现代创新糕点,它们都体现了成都丰富的美食文化和独特的风味。


