什么是中餐零点服务

1、基本内容：

2、饭店或餐厅将到中餐厅用餐的散客服务称为中餐零点服务。

3、中餐零点服务的特点：

4、客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量大，营业时间长。餐厅服务员服务时，要突出热情，周到，细致，体贴，且做到迅速、快捷而不紊乱。

5、服务程序：

6、餐前准备工作：

7、准备菜单，了解当日清单，特别推荐等；

8、配备餐具、服务用品；

9、配备酒水饮料。

10、餐中服务工作：

11、宾客进餐厅，主动问候，拉椅让座；

12、问菜，点菜。点菜时先凉菜后热菜，主食，再点酒水饮料；

13、

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