片皮烤鸭用几斤的鸭子合适

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5斤至5.5斤

烤鸭用几斤的鸭子合适,取决于烤鸭的用途。如果是用于斩件的樱桃谷肉鸭,4斤至4.5斤的坯鸭最为合适,这个分量的鸭子培育期在35至45天,肉质细嫩,皮紧实。如果是用于片皮的烤鸭,5斤至5.5斤的胚鸭最为合适。

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