哪家酸辣粉技术最好，在哪可以学？
先说哪家酸辣粉最好吧，不管做什么餐饮都只有更好，没有最好
原来在重庆时，在加盟公司学习的时候，学过他们的一个系列的小吃，其中就有酸辣粉，在我们店里做过让很多人品尝，但是因为我们是火锅店，卖这个毕竟不合适，后来有人提议，说，那你不能弄堂食，弄外卖吧。
后来试了一段，中午还可以，晚上根本没时间去做，忙不过来，所以就不做了
再后来，都是朋友或者熟客说的话，提前给他们配好一定数量的料，告诉他们怎么做，他们自己回家做
近段时间也在研究预包装，过完年就开始弄预包装了
跟你说这些，只是想告诉你，酸辣粉是个很简单的小吃，不用问在哪能学，更不用花多少钱去哪加盟学，我把我加盟公司学的分享给你，在家按照制作方法做就行了，后期我也会专门出视频，把这些小吃的制作方法详细的说下
这个制作方法不用怀疑，做出来不正宗，不好吃的话。你找我
酸辣粉的制作
1、原料:
红薯粉100-150g
泡椒料 10-15g
调味粉 8-10g
蒜泥水 30g
生抽酱油 20g
陈醋 15g
红油 10 ~20g
底汤 料10- 15g
花椒油 5- l0g
葱花 少许
芝麻 少许
花生米5g
肉沫 20g
高汤 200-250g
2、制作:
1：将红薯粉用温水(40-60)度浸泡15分钟，捞出放入冷水中待用。
2：取碗，将泡椒料、调味粉、蒜泥水、生抽酱油、陈醋、红油、底汤料、花椒油放入碗中待用加高汤。
3、锅中加水烧开，放入红薯粉煮熟后捞入有底料的碗中，上面放入肉沫，撒葱花、芝麻即可出堂。
你可以按照此方法做，加盟店的味道，还是值得信赖的，你也不必出去花冤枉钱了
