中南民族大学的专业设置涵盖了多个学科门类，具体如下：
学科门类：
中南民族大学设有10个学科门类，包括经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学。
专业大类：
学校按照22个专业大类进行招生，具体包括法学类、中国语言文学类、新闻传播学类、社会学类、历史学类、外国语言文学类、经济学类、管理科学与工程类、工商管理类、公共管理类、教育学类、自动化类、计算机类、数学类、电子信息类、生物医学工程类、化学类、材料类、环境科学与工程类、生物科学类、药学类、音乐与舞蹈学类（舞蹈类）。
本科招生专业：
中南民族大学现有72个本科招生专业。
一级学科博士点：
学校设有6个一级学科博士点，包括民族学、中国语言文学、化学、生物学、教育学、药学。
学术型一级学科硕士点：
学校设有26个学术型一级学科硕士点。
专业型硕士点：
学校设有20个专业型硕士点。
博士后科研流动站：
学校设有3个博士后科研流动站，分别是民族学、中国语言文学、化学。
中南民族大学的专业设置既包括了民族学、中国语言文学、化学等具有特色的学科，也涵盖了经济学、法学、管理学等广泛学科领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。
