截至2024年6月，深圳大学设有27个学院，提供104个本科专业和3个中外合作办学专业。这些学院和本科专业覆盖了文、理、工、经、管、法、医等多个学科领域。具体学院和专业设置如下：
文学院：
包括中文系、历史系、哲学系、外国语学院（英语系、日语系、法语系等）。
工学院：
包括数学与统计学院（数学系、统计学系）、物理与光电工程学院（物理系、光电信息科学与工程系）、化学与材料学院（化学系、材料科学与工程系）、生命与海洋科学学院（生物科学系、海洋科学系）、电子与信息工程学院（电子科学与技术系、信息与通信工程系）、土木与交通工程学院（土木工程系、交通工程系）、机电与控制工程学院（机械工程系、自动化系）。
管理学院：
包括工商管理系、会计系、市场营销系、人力资源管理等专业。
法学院：
包括法学系。
经济学院：
包括经济学系、金融学系、国际经济与贸易系、财政学系等。
理学院：
包括数学系、统计学系、物理系、光电信息科学与工程系、化学系、材料科学与工程系、生物科学系、海洋科学系等。
教育学院：
包括教育科学研究院、体育部等。
信息工程学院：
包括电子科学与技术系、信息与通信工程系等。
外国语学院：
包括英语系、日语系、法语系等。
艺术设计学院：
涵盖设计系等。
环境与城市学院：
提供环境科学与工程等专业。
国际交流学院：
提供国际化教育项目。
其他学院：
包括高等研究院、金融科技学院、传播学院、建筑与城市规划学院、教育学部、人文学院、数学与统计学院、体育学院、土木与交通工程学院、心理学院、艺术学部、基础医学院、生物医学工程学院、护理学院、药学院、口腔医学院等。
这些学院和专业为学生提供了广泛的选择和发展机会，涵盖了多个学科领域，体现了深圳大学作为一所综合性大学的特色。
