以下是一些在香港留学较好的大专专业：

电子信息类

专业：电子信息工程、通信工程、信息对抗技术、信息工程、信息与计算科学等。

前景：电子信息产业是新兴的高科技产业，被称为朝阳产业，未来重点发展包括电子信息产品制造业、软件产业和集成电路等产业。信息技术支持人才需求中，排除技术故障、设备和顾客服务、硬件和软件安装以及配置更新和系统操作、监视与维修等四类人才最为短缺。电子商务和互动媒体、数据库开发和软件工程方面的需求量也非常大。

生物技术类

专业：生物技术、生物工程、生物资源科学等。

前景：21世纪是生物的世纪，生物科技经济发展起来是必然趋势。我国生物技术人才存在严重不足的问题，未来一段时期对生物技术人才有极大需求。随着基因技术、生物工程等领域的发展和产业升级，这类高技术专业人才的缺口会越来越大。

金融专业

前景：香港作为亚洲的金融中心，金融业非常发达，几乎所有的世界著名银行、投资机构和保险公司都在香港设有常驻机构或分支机构。金融类专业的学生在毕业后可以就业于高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，也可以去中资和外资的商业银行、券商等金融机构，平均起薪可达35,000港币/月。

传媒专业

前景：香港由于得天独厚的地理位置，一直是亚洲的传媒中心之一。香港的传媒类专业在世界上也有很高的认可度，毕业生适合从事与媒体融合时代的各类信息传播工作，包括大众传媒、广告、公共关系、企业传媒、政府及非盈利组织传播、网络与多媒体、移动媒体以及其他相关的传播领域。

会计专业

前景：会计专业也是港校申请的热门商科专业之一。特许公认会计师公会香港分会的一项调查显示，60%以上的会计从业人员去年加薪达10%左右，预料增幅还会持续上升，并会出现人手紧张情况，会计专业将“钱”途无限。

教育专业

前景：香港高校的教育类专业，特别是教学类专业如英语教育、对外汉语等，受到不少内地学生青睐。申请这两个专业的申请人一定要有教学相关的经历，例如教师、家教或者任职于民营的培训机构等。申请人最好具备教师资格证书，对外汉语专业的申请人较好提供普通话等级证书。

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和市场需求。例如，如果你对高科技产业感兴趣，电子信息类专业可能是一个好选择；如果你希望在香港这个金融中心发展，金融、会计和传媒专业都是不错的选择。