根据教育部公布的全国高等学校信息可知：广州番禺职业技术学院是全日制。广州番禺职业技术学院是一所纳入全国统招计划的全日制公办普通高等学校，位于广东广州，办学层次为专科。
全日制和非全日制区别
1、学习形式：全日制，顾名思义就是全日在校学习，通常就是周一到周五上课；而非全日制就是不用一直在校学习，非固定时间，比如利用周末、晚上等时间学习，常见的如函授、电大等。
2、难易程度：同等学历下，通常全日制比非全日制难，比如想上全日制大专，需要参加普通高考，或者参加各省组织的高职单招；而非全日制学校，通常是需要参加成人高考或自考，难度稍微小一些。
3、社会认可度：全日制由于较非全日制难度高，学习时间有保障，社会认可度相对高一点。当然对于需要工作的在职人士，无法全日制在校学习，读个非全日制也是一种选择。
广州番禺职业技术学院简介
广州番禺职业技术学院位于广东省广州市番禺区，是一所全日制公办专科层次普通高等学校。是首批国家示范性高等职业院校，国家首批现代学徒制试点单位、广东省示范性高等职业院校，广州市属高等职业教育龙头院校。
学校1993年起筹建番禺理工学院；1993-1994年挂靠广州大学招生；1995年获广东省政府批准设立；1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属高职教育龙头院校；
2006年12月成为首批“国家示范性高职院校”立项建设单位；
2008年成为“广东省示范性高等职业院校”立项建设单位；
2008年6月更名为广州番禺职业技术学院；
2009年12月，通过国家示范性高职院校验收。
