面的种类有哪几种

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山西面食:刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

陕西面食:油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。

江苏面食:无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。

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