红汤菜是一种以红菜为主要材料的浓菜汤，传统的俄式红菜汤需要加入较多的红菜头，成汤以后冷热兼可享用。
在东欧、中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。
口味上酸大于咸、咸大于甜、甜大于辣，
问什么是红汤菜
问题描述：
什么是红汤菜，跪求万能的网友，帮我破局！
答其他答案
何言相濡以沫0205
问答领域知识达人
2026-08-03 15:24:35
红汤菜就是红汉菜。菜洗干净，洗菜时，把老菜叶摘掉，只留嫩菜叶即可。准备葱末，姜末和蒜末。
平底锅放花生油，待油热后，先放入葱末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，菜放进锅中，反复翻炒，时间大约5分钟。然后加入盐，鸡精、糖进行调味即可。
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